LA CANTINA
Fondata nel 1997 con soli 5 vigneti in affitto, nel 2000 giunge
all'attuale estensione di 24 vigneti di cui 8 di proprietà. Dalle prime
produzioni di Lambrusco e Malvasia Colli di Parma inizia così la
produzione di Sauvignon, Barbera e Bonarda.
Due vini, nati da poco ma che hanno già dato ottimi risultati,
meritano una menzione speciale: il SiaLodato, nato con la vendemmia del
'99, un barbera vinificato in purezza, affinato prima in botte e in
barriques per due anni, poi in bottiglia per tre mesi prima della
vendita.
Il Malpassito, invece, è un passito creato nel 2001, fatto con uve di ottobre lasciate appassire fino ai primi di novembre, affinato otto mesi in barriques e sei mesi in bottiglia.
